Consulter nos exemples de carte et menus. Ils varient chaque mois selon les produits de saison.

- Le Menu du Jour à 19€ vous est proposé en semaine le midi (sauf jours fériés)
- Le Menu à 31€ avec une entrée, un plat, fromage ou dessert pour une découverte de la cuisine d'Alfredo Arriola
- Le Menu à 35€ avec une entrée, un plat, fromage et dessert pour une dégustation complète

 Entrées
- Foie gras de Canard mi cuit
Chutney aux Fruits exotiques et poudre de Mais frit

- Poêlée de Langoustines, Barrette de Polenta et Tomates à la Coriandre

Emulsion Coco

- Mousse de Volaille, Brochette d’escargots et Ris de Veau
Jus Tranché à l’huile de cèpes

Plats
- Joue de Lotte, Ragoût de Haricots Blanc en Persillade
Sauce poivrons doux et chorizo

- Filet de Maigre, Riz Sauvage
Sauce à la Citronnelle

- Filet d’agneau et Poitrine en Croûte, Quinoa et Pois chiche
Sauce aromatisée à la Verveine

- Aiguillette de Canard et Confit en croquette
Jus au Porto

Fromages
- Assiette de Fromages affinés de la région, Salade et Compote de Coing

- Mousse de Biqueton et croustillant de Pain épices

Desserts
- Pudding au pain d’épices, Poires Pochées à la Vanille
Et mousse caramel

- Verrine d’Ananas, Mousse « Basmati » et gelée Passion
Emulsion «’Pina Colada »

- Crème Brûlée au chocolat 1 er cru « vila Gracinda »
Salade d’oranges à la Fleur d’orange

 

 

saintpirre
Saint Pierre

pigeonneau
Pigeonneau

foisgrasfarci
Fois Gras Farci

amusebouche

Amuses Bouche

bar

Bar

aparitifa

Apéritif

chocolatyaourt

Chocolat Yaourt

crabe

Crabe

langoustinea

Langoustines

lievre

Lièvre

sole

Sole

aperitifs

Apéritif

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Le Pouce Pied est référencé dans le Guide gault-millau